Sklep

Mule po galicyjsku to tradycyjne danie kuchni galicyjskiej, pochodzące z północno-zachodniej Hiszpanii, regionu Galicji. Mule po galicyjsku to małe, gotowane małże, które podaje się z aromatycznym sosem galicyjskim. Sos galicyjski, zwany „salsa gallega,” to charakterystyczna mieszanka składników, w tym oliwy z oliwek, czosnku, papryki czerwonej i słodkiej papryki w proszku, która nadaje danym małżom wyjątkowy smak i aromat. Sos galicyjski nadaje mu pikantności i wyrazistości. Mięso małży jest delikatne, miękkie i soczyste, co stanowi przyjemny kontrast wobec skórki małży. Mule po galicyjsku są zazwyczaj podaje się jako przekąska, przystawka lub danie główne w kuchni galicyjskiej. Mogą być spożywane na ciepło, jak i również na zimno i stanowią popularną przekąskę podczas hiszpańskich spotkań towarzyskich.